班牙属于旧世界葡萄酒是目前世界上葡萄种植面积最大的国家,有120的有18~20种,白葡萄品种占了多数
旧世界是指传统葡萄酒生产国家,沿用传统工艺和酿造方法。比如法国,德国,意大利,西班牙。 旧世界酒的风格是恪守传统,崇尚传统,以法为代表。从葡萄品种的选择,葡萄的种植到(采收、压榨、发酵、调兑、陈年)酒的酿造各环节,基本上尊崇几百年仍至上千年的传统,甚至是家族传统。
进口葡萄酒分为进口红酒、进口桃红葡萄酒、进口白葡萄酒、进口起泡酒、进口冰酒、进口甜葡萄酒。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。由果酸,单宁,酒精而组成的铁三角结构
潮湿气候会影响到葡萄生长植株的光合作用,影响了葡萄最决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:
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